选取结果较早、粒度较大的健壮银杏树作采穗母树，采集树冠中上部发育良好，且木质化较好的新梢作接穗。采集后，为防止枝条失水，应立即摘除叶片，放在冰箱内，或用编织袋吊在井中，但不能浸水，此法可保存7天，超过7天则存活率降低。如在1-2天内可以嫁接完，可用湿稻草或湿苔藓或其它保湿降温材料包裹，放在阴凉处，随接随取。
以采用舌接法和劈接法为好。
1.舌接 要求砧木粗度与接穗粗度大致相当。
（1）将接穗削一马耳形，削面长约3厘米，再在削面尖端1/3处与削面接近平行切入一刀。
（2）在相当于接穗长度的2倍处断砧，然后也将砧木与接穗同样切削。
（3）将接穗和砧木两者的削面插合在一起，让二者的形成层对齐，如砧木稍粗可一边对齐，最后用塑料条绑扎。劈接砧木稍粗可一边对齐，最后用塑料条绑扎。
2.劈接 常用于接穗细、砧木粗的情况。
（1）将接穗削成楔形，要求两个削面长度相近，长约3厘米左右。
（2）将砧木锯断并削平锯口，用刀将砧木从中间劈开，劈口深约3厘米-4厘米。
（3）将接穗轻轻插入砧木劈口，使接穗与砧木的形成层对齐，并使接穗削口露出0.5厘米左右，称为露白。最后用塑料条绑扎紧。